Thuật ngữ · Sinh học
Enzyme
Chất xúc tác sinh học, gần như luôn là một protein. Enzyme làm tăng tốc một phản ứng hoá học cụ thể trong tế bào mà bản thân không bị biến đổi, nên dùng đi dùng lại được.
Enzyme hoạt động bằng cách hạ thấp năng lượng hoạt hoá của phản ứng — tức là hạ cái ngưỡng năng lượng phải vượt qua để phản ứng xảy ra. Nó KHÔNG làm thay đổi năng lượng tự do của phản ứng, nên nó không biến một phản ứng bất lợi thành có lợi; nó chỉ làm phản ứng vốn có thể xảy ra diễn ra nhanh hơn.
Chất mà enzyme gắn vào gọi là cơ chất. Chỗ gắn trên enzyme gọi là vị trí hoạt động — nơi phản ứng thực sự diễn ra.
Một tế bào chứa hàng nghìn loại phân tử enzyme khác nhau, mỗi loại chuyên cho một phản ứng hoá học riêng. OpenStax nói thêm một ý quan trọng: có một enzyme khớp riêng cho từng cơ chất và do đó cho từng phản ứng — nhưng cũng có một độ linh hoạt nhất định.